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怎样做肉皮冻吃呢

2019-11-12 18:50:52来源:励志吧0次阅读

猪肉的皮虽然是一种看起来没有任何用处的食材,甚至被不少人当中下脚料处理,但是对于喜爱吃皮冻的人来说这可是不可多得美食原料,因为猪皮是制作皮冻的基础食材,也是关键的食材,肉皮冻富含猪皮的胶原蛋白,营养价值极高,下面就来看看怎样做肉皮冻吃呢?肉皮冻吃的做法一:1.锅烧热水烫下猪皮,开锅就好。然后拿出来用刀剃下肥肉,剃的越干净,熬出的猪皮冻就越透亮。2.剃好切丝,我认为切的细些,胶原蛋白才能更好的被熬出来。切好丝,然后反复的搓洗,把剩下的油脂洗干净,直到水变得透明些,不再浑浊。葱蒜不用切,整颗就好,要不不好从皮冻汤里面拿出来。我还放了些瘦肉,也很好。 .都放进锅里大火煮开十分钟,然后转小火煮一小时40分钟左右。4.煮制期间要用勺子撇去上面的浮沫。5.煮好倒进容器里放冰箱冷藏,直到凝成冻就可以拉。肉皮冻吃的做法二:1.肉皮煮十分钟,去毛去肥肉,洗净切小块。2.一碗肉皮俩碗水,哪个碗装肉皮就用哪个碗装水,少加点盐。 .高压锅 0分钟,装在盆里凉凉,在放冰箱冷藏到肉冻成型。4.切完装盘,弄点自己喜欢的沾料就ok了。肉皮冻吃的做法小贴士:可以蘸蒜汁吃,也可以熬猪皮冻的时候就调好咸淡,放点老抽,直接吃。另外熬的时间一般我觉得两个小时左右,这时的皮冻感觉软硬正好,喜欢冻硬些或软些就相应的增减时间。以上就是对于肉皮冻吃的做法讲解了,希望大家能够了解一下,这道美食在人们的餐桌上面非常受欢迎,希望大家能够喜欢。

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